plant based คืออะไร เทรนอาหารสุขภาพใหม่ มาแรง อาหารทางเลือกของคนรักสุขภาพ คือ เนื้อที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ เป็นอาหารทำเลียนแบบเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ รวมไปถึงเครื่องดื่มจากพืช นมทางเลือกเพื่อสุขภาพ ใครที่ยังไม่รู้จัก วันนี้เราจัดไว้ให้ ตามมาดูกันว่ามีอะไรบ้าง
1. ทาน Plant based ได้สารอาหารครบไหม?
Plant based เป็นอาหารที่ทำมาจากพืชตระกูลถั่ว เห็ด และธัญพืชต่างๆ ซึ่งในถั่วเหลืองและเห็ด เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี คาร์โบไฮเดรต ในส่วนของคาร์โบไฮเดรต ก็จะอยู่ในข้าว แป้ง และพืชตระกูลถั่วตัวอย่างเช่น เผือก มัน และถั่ว วิตามิน และ แร่ธาตุ สารอาหารส่วนนี้จะมีอยู่ในพืชผัก ผลไม้ เกือบทุกชนิด ไขมันจะได้มาจากน้ำมันพืช ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะพร้าว และน้ำมันธัญพืชชนิดต่าง ๆ ซึ่งไขมันเป็นส่วนสำคัญที่จะทำให้อาหาร มีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม และคล้ายเนื้อสัตว์มากที่สุด ที่สำคัญมีสารอาหารครบค่ะ
2. Plant based กับ Vegan
การทาน แพลนต์เบส จะเป็นการงดเว้น หลีกเลี่ยงการกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสัตว์ รวมไปถึงเครื่องดื่มด้วย แต่เป็นเพียงการเลี่ยง ไม่ได้เป็นการห้าม สำหรับ วีแกน คือการทานอาหาร ที่งดเว้นการทานเนื้อสัตว์ คล้ายกับการกินเจ แต่จะเน้นไปที่การงดเว้นเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว ยังคงสามารถทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อย่าง ไข่ นม เนย และชีสได้ และ Vegan จะมีความเคร่งครัดในเรื่องของการใช้ข้าวของเครื่องใช้เครื่องอุปโภค ที่ทำมาจากสัตว์ เช่น เสื้อขนสัตว์ รองเท้าหนัง โซฟาหนัง กระเป๋าหนัง สิ่งพวกนี้เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับชาว Vegan
3. เมนูplant based
แพลนต์เบส มีขายตามห้าง มีหลายแบรนด์ และมีหลายเมนู เช่น ไก่ทอดรสดั้งเดิมที่ผลิตจากพืช และรสออริจินัล เนื้อสัมผัสนุ่ม ไก่ทอดเผ็ดซี๊ดจากพืชก็มีด้วยนะ ซึ่งผลิตจากพืช มีความกรอบนอกนุ่มใน ทอดมันทรงเครื่องซอสลาวาจากพืช และลาบบอลทอดจากพืช รสเข้มข้นหอมเครื่องเทศเน้น ๆ และเบอร์เกอร์จากพืช ยังมีข้าวคูสคูสคีนัว กะเพราไก่ย่างถ่านทำจากพืช เมนูทานง่ายที่ใคร ๆ ก็ชอบ เหมาะสำหรับทุกคนและยังมีอีกหลายชนิดสามารถแกะรับประทานได้เลย ง่ายและมีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งโปรตีน ไฟเบอร์ ธาตุเหล็กวิตาบินบี และ 0% Cholesterol สารอาหารครบถ้วนลองเปลี่ยนจากอาหารเดิม ๆ มาทาน แพลนต์เบส ดูบ้างค่ะ
4. อาหารแพลนต์เบส
อาหารชนิดนี้ ถูกพัฒนาขึ้น โดยมีส่วนประกอบจากพืช 100% แต่ให้โปรตีนสูง มีปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่าการทานเนื้อสัตว์ทั่วไป มีรสชาติที่คล้ายกับเนื้อสัตว์ ทำให้อาหารแพลนต์เบส เป็นอีกหนึ่งทางเลือกใหม่สำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณการบริโภคเนื้อสัตว์ และต้องการดูแลสุขภาพในระยะยาว อร่อยแบบไม่เหมือนใคร มีเมนูต่าง ๆ มอบให้กับสุขภาพที่ดีให้แก่ผู้บริโภค เป็นอาหารทางเลือกที่มีรสชาติอร่อยมาก ทานง่าย ให้ทุกคนรู้สึกเพลิดเพลินไปกับการทานอาหารเพื่อสุขภาพ และสามารถนำมาประกอบอาหารโดยผ่านหลากหลายกรรมวิธีต่าง ๆ เหมือนเนื้อสัตว์ เพื่อให้ได้มาซึ่งรสชาติและรสสัมผัสที่แปลกใหม่ กลุ่มผู้บริโภคเริ่มให้ความสำคัญด้านสุขภาพ และตอบโจทย์ความต้องการของกลุ่มผู้บริโภคที่ทานมังสวิรัติแบบครั้งคราว ซึ่งประโยชน์ของ อาหาร plant based ในระยะยาว จะช่วยฟื้นฟูสิ่งแวดล้อมในระยะยาว เพื่อลดการทำปศุสัตว์ ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการลดปริมาณก๊าซเรือนกระจก บรรเทาปัญหาโลกร้อน ที่เป็นอีกหนึ่งปัญหา ที่หลายคนมองข้าม
5. แพลนต์เบส วอปเปอร์
plant based คือ เทรนอาหารสุขภาพใหม่ มาแรง อาหารทางเลือกของคนรักสุขภาพ กระแส อาหารแพลนต์เบส ในตอนนี้เริ่มมีมากขึ้น ล่าสุด เบอร์เกอร์ คิง (ประเทศไทย) ได้เปิดตัวเมนู แพลนต์เบส วอปเปอร์ โดยนำเอาเมนูซิกเนเจอร์ของเบอร์เกอร์ คิง อย่าง วอปเปอร์ ที่มีหัวใจความอร่อยอยู่ที่ตัวเนื้อเบอร์เกอร์คุณภาพเยี่ยม มาเปลี่ยนให้เป็นเมนูที่ปลอดเนื้อสัตว์ ภายใต้แนวคิด อร่อยไร้เนื้อ มีเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การนำเนื้อแพลนต์เบสมาย่างบนเปลวไฟ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเบอร์เกอร์ คิง ทำให้เบอร์เกอร์ที่ออกมามีรสชาติคล้ายกับเนื้อมากที่สุด เพื่อตอบรับ
เทรนด์อาหารแพลนต์เบส ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มผู้บริโภคอาหารสุขภาพทางเลือก เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ คุณประโยชน์เน้น ๆ เพื่อสุขภาพ ดีต่อร่างกายเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ
เป็นอย่างไรบ้างคะ Plant based แท้ที่จริงก็คือ อาหารทางเลือกใหม่สำหรับผู้บริโภคที่ต้องการ งด การทานเนื้อสัตว์ แพลนต์เบส คืออาหารที่ทำมาจากพืช ไม่ว่าจะเป็น ผัก ผลไม้ เห็ด เมล็ดพืช ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว เป็นส่วนประกอบหลักอย่างน้อย 95% และที่สำคัญ คือไม่มีเนื้อสัตว์ผสม แต่บางผลิตภัณฑ์อาจมีผสมบ้างในปริมาณที่น้อยมาก เน้นการได้โปรตีนจากพืช นำมาแต่งสี และกลิ่น เพื่อให้มีรสสัมผัสคล้ายกับเนื้อสัตว์มากที่สุด ปราศจากคอเลสเตอรอล นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายมีทั้งโปรตีน ไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก วิตาบินบี และสารอาหารครบถ้วน ช่วยลดอัตราการเกิดโรคที่เกี่ยวกับไขมัน และไม่ใช่พืช GMO จึงปลอดภัยต่อร่างกาย
เครดิตรูป
https://www.pexels.com/
https://pixabay.com/
อ่านต่อที่ 10 ผลไม้ ดีต่อผิว ทานแล้วผิวสวยอยากมีผิวดี ไม่ควรพลาด
