10 พืชผักสมุนไพร ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ
พืชผักสมุนไพร ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ เพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ เช่น กล้ามเนื้ออ่อนแรง และลีบ กระดูกบางพรุน โลหิตจาง น้ำหนักลด ความจำเสื่อม ได้รับพลังงานวันละ 1,500-2,000 กิโลแคลอรี่ จากอาหารครบ 5 หมู่ วันละ 3 มื้อและอาหารว่างอีก 2 มื้อ มาดูกันเลย
1. ผัดกะเพรา ใบกะเพรา
อาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับผู้สูงวัย ผัดกะเพรา ข้าวให้พลังงาน เนื้อไก่หรือหมู ไข่ ให้โปรตีนและเกลือแร่ ช่วยซ่อมแซม ส่วนที่สึกหรอร่างกาย ใบกะเพรา แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม มีแคลเซียม มีเบต้า แคโรทีน และวิตามินซี พืชผักสมุนไพร ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ อาหารที่มีพลังงานสูงให้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน มื้อนี้ประมาณ 60-80บาท
2. บัวบก
บัวบก แก้ไข้ แก้ร้อนใน แก้ช้ำใน รักษาแผล ทำให้แผลหายเร็ว เป็นยาบำรุงและยาอายุวัฒนะ ช่วยเสริมสร้างความจำ บัวบกสมุนไพร ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ ข้อมูลจากการศึกษาวิจัยในคนพบว่าบัวบกมีฤทธิ์รักษาความผิดปกติของหลอดเลือดดำ ช่วยให้คลายกังวล รักษาแผลที่ผิวหนัง และแผลในทางเดินอาหาร ใบบัวบก 1 กำ ราคา 13 บาท
3. ใบชะพลู
ใบชะพลู มีรสเผ็ดเล็กน้อย ช่วยเจริญอาหาร ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ ด้านโภชนาการใบชะพลูมีคุณประโยชน์สูง ใน 100 กรัมให้พลังงานแก่ร่างกาย 101 กิโลแคลอรี ไฟเบอร์ 4.6 กรัม แคลเซียม 601 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 30 มิลลิกรัม เหล็ก 7.6 มิลลิกรัม วิตามินเอ วิตามินบี 1 0.13 มิลลิกรัม วิตามินบีสอง 0.11 มิลลิกรัม วิตามินซี 10 มิลลิกรัม ราคากิโลละ 40-50 บาท
4. ขมิ้นชัน
ขมิ้นชัน มีสารเคอร์คูมินอยด์ ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดอาการอักเสบ และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด หากนำขมิ้นมาปรุงในอาหารก็จะยิ่งดีเพราะขมิ้นเป็น พืชผักสมุนไพร ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ ขับพิษที่สะสมในตับ มีฤทธิ์ป้องกันตับอักเสบ ขมิ้นชันทดลองรักษาโรคตับแข็งในหนูผลปรากฏว่าอาการไม่ลุกลามเพิ่ม ขมิ้นหาซื้อได้ง่ายหรือจะปลูกเองไว้บ้างก็ดี ขมิ้นสด กิโลละ 60 บาท
5. มะระขี้นก
มะระขี้นก มีรสขมจัด แก้ไข้ แก้ร้อนใน ผลมะระอ่อนใช้กินเป็นยาเจริญอาหารนำมาต้มให้สุกกินกับน้ำพริก ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ แต่ผลที่สุกสีเหลืองห้ามรับประทาน เพราะจะทำให้มีอาการคลื่นไส้อาเจียนได้ข้อมูลจากการศึกษาวิจัยพบว่า มะระขี้นกมีสารชาแรนติน ช่วยลดน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้ มะระขี้นกหาซื้อได้ง่าย กิโลละ 20-30 บาท
6. ผักโขม
ผักโขมเป็นหนึ่งในพืชที่อุดมด้วยสารอาหารทรงคุณค่าหลากหลายชนิด เช่นสารต้านอนุมูลอิสระโปรตีนแคลเซียม กรดโฟลิก วิตามินเอ วิตามินอี วิตามินซี ผักโขมเป็น พืชผักสมุนไพร ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ หาซื้อง่าย กินได้ทุกวัน ผักโขมทำอาหารได้หลายอย่าง กิโลละ 120 บาท
7. กระเทียม
กระเทียมถือว่าเป็นสุดยอดอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ เพราะกระเทียมมีสารอัลลิซิน ลดไขมัน ลดความดัน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านแบคทีเรีย ต้านการแข็งตัวของเลือด และต้านมะเร็ง กระเทียมยังช่วยลดความอ้วน กระเทียมช่วยคุมน้ำตาลในเลือดให้สมดุล กระเทียมเป็นอาหารคุณประโยชน์สูง ทุกบ้านควรมีกระเทียม ราคากิโลละ 65 บาท
8. เห็ด
เห็ดเป็นพืชผักสมุนไพร ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ เห็ดมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง เห็ดช่วยต่อต้านการอักเสบ กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เห็ดช่วยลดไขมันในเลือด เห็ดเป็นแหล่งอาหารที่มีวิตามินบี และวิตามินดีสูง ช่วยลดอัตราเสี่ยงจากโรคมะเร็ง เบาหวาน อัลไซเมอร์ หลอดเลือดหัวใจอุดตัน และ ความดันโลหิตสูง เห็ดมีหลายชนิดราคาแตกต่างกันไป
9. ตะไคร้
ตะไคร้แก้อาการเบื่ออาหาร ช่วยให้เจริญอาหาร และช่วยย่อยอาหาร และล้างพิษในร่างกาย เพราะตะไคร้ มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ ทำให้ปัสสาวะบ่อยขึ้น สารพิษและกรดยูริคจะถูกขับออกจากร่างกาย ตะไคร้ มีกลิ่นหอม ช่วยขับลมในลำไส้ ตะไคร้เป็นสมุนไพร ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ ราคากิโลละ 12-20 บาท
10. ฟักทอง
ฟักทองเป็น พืชผักสมุนไพร ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ ฟักทองมีแร่ธาตุ และสารอาหารที่เป็นประโยชน์มาก ๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1
วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 วิตามินอี วิตามินซี และ วิตามินเค ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม แมงกานีส ธาตุเหล็ก ซิงค์ และแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย ให้ประโยชน์ที่มากกว่าผักชนิดอื่น ๆ ราคากิโลละ 8-15 บาท
พืชผักสมุนไพร ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ
พืชผักสมุนไพร ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ และหรือแม้ตัวเราเองก็สามารถทานได้เช่นกัน ช่วยให้กล้ามเนื้อและกระดูกแข็งแรง และความจำดีขึ้น อย่าลืมทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ด้วยนะ และควรเลือกพืชผักจากแหล่งธรรมชาติ สิ่งที่ควรระวังคือเรื่องสารเคมีจากการเพาะปลูก ก่อนจะนำมาปรุงอาหารควรล้างให้สะอาดเพื่อให้ร่างกายจะได้รับสิ่งที่ดี
เครดิตรูป
