อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง
สำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง จำเป็นต้องได้รับการดูแลเรื่องอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง และผู้ป่วยที่ได้รับยาเคมีบำบัด หลักสำคัญอยู่ที่การทาน โภชนาการสำหรับผู้ป่วยมีความสำคัญอย่างยิ่งเพื่อให้ผู้ป่วยได้มีสุขภาพดีและแข็งแรง ไปดูกันว่าโภชนาการที่ดี สำหรับผู้ป่วยนั้นมีอะไรกันบ้าง
1. ความสำคัญของอาหารกับผู้ป่วยโรคมะเร็ง
ในปัจจุบันการรับประทานอาหารเป็นสิ่งจำเป็นและสำคัญกับทุก ๆ คน หากระมัดระวังและเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และอาหารที่ถูกหลักโภชนาการก็จะช่วยให้เรามีสุขภาพดี แข็งแรงไม่เจ็บป่วยได้ง่าย แม้ว่าเราจะป่วยด้วยโรคอะไรก็ตาม หากเรารับประทานอาหารให้ถูกหลักโภชนาการก็จะทำให้เรามีอาการที่ดีขึ้น และแข็งแรงกลับขึ้นมาได้ใหม่อีกครั้ง ฉะนั้นอาหารจึงมีความสำคัญต่อการดูแลรักษาในผู้ป่วยโรคมะเร็งเป็นอย่างมาก อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง และผู้ป่วยที่ได้รับยาเคมีบำบัด หลักสำคัญอยู่ที่การทาน หากเลือกรับประทานอาหารที่ครบ 5 หมู่ ซึ่งจะทำให้ได้รับคุณประโยชน์ทั้ง วิตามิน แคลอรี่ โปรตีน พลังงาน และการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนก็จะเป็นผลดีต่อผู้ป่วยมะเร็ง ดังนั้นอาหารจึงมีความสำคัญและจำเป็นอย่างมาก เพราะสาเหตุของการเสียชีวิตส่วนใหญ่ของผู้ป่วยโรคมะเร็งนั้นมาจากการขาดสารอาหารมากกว่าการลุกลามของเชื้อโรคนั่นเอง
2. สาเหตุของการขาดสารอาหารในผู้ป่วยโรคมะเร็ง
ร่างกายของคนเราเมื่อถึงเวลาเจ็บไข้ได้ป่วย ก็ต้องการพลังงานและสารอาหารที่มากขึ้น ในผู้ป่วยมะเร็งก็เช่นกันก็ต้องการพลังงานและสารอาหารที่เพียงพอ ดั้งนั้น อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง และผู้ป่วยที่ได้รับยาเคมีบำบัด หลักสำคัญอยู่ที่การทานอาหารที่มีประโยชน์ และถูกหลักโภชนาการ และครบ 5 หมู่ จึงจะช่วยให้ผุู้ป่วยมีอาการที่ดีขึ้น แต่สาเหตุหลักที่ทำให้ผู้ป่วยขาดสารอาหารนั้นก็คือ หลังเข้ารับการรักษาผู้ป่วยมักจะมีอาการเบื่ออาหาร ไม่สามารถจะรับประทานอาหารได้ หรือรับประทานอาหารได้น้อย ในบางรายมีผลข้างเคียงรุนแรงจึงทำให้การรับประทานอาหารไม่ได้เลย จึงทำให้ผู้ป่วยเกิดภาวะขาดสารอาหารนั่นเอง ดังนั้นอาหารจึงมีความจำเป็นมากต่อผู้ป่วย หากผู้ป่วยได้รับโภชนาการที่ดี ก็จะทำให้การตอบสนองต่อการรักษาได้ดี และถ้าหากไม่ได้รับโภชนาการที่ดีก็จะทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนและมีการติดเชื้อได้ง่าย
3. เหตุผลในการดูแลเรื่องอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง
อาหารผู้ป่วยโรคมะเร็ง และผู้ป่วยที่ได้รับยาเคมีบำบัด หลักสำคัญอยู่ที่การทาน หากรับประทานอาหารที่ถูกหลักโภชนาการก็จะทำให้อาการดีขึ้น และผู้ป่วยโรคมะเร็งทั้งก่อน และหลัง ตลอดจนระหว่งการรักษาโรคนั้นจะทำให้ผู้ป่วยมีอาการข้าเคียง และส่งผลให้ผู้ป่วยเบื่ออาหาร รับประทานอาหารไม่ได้ จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ต้องมีการดูแลเรื่องอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง เพื่อให้ผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษามีโภชนาการที่ดีทั้งก่อน หลัง และระหว่างการเข้ารับการรักษาโรคและเป็นการช่วยเพิ่มพลังงานให้ผู้ป่วยมีความแข็งแรง ลดการเกิดโรคแทรกซ้อน และลดผลข้างเคียงจากโรคมะเร็งและผลข้างเคียงจากการรักษานั่นเอง
4. การดูแลเรื่องอาหารก่อนเข้ารับการรักษาโรคมะเร็ง
ก่อนการเข้ารับการรักษา ผู้ป่วยต้องเตรียมร่างกายให้แข็งแรงก่อนที่จะเริ่มการรักษา เพื่อที่จะช่วยให้ระหว่างการรักษาไม่เกิดภาวะแทรกซ้อน
โดยสิ่งแรกที่จะต้องเตรียมควบคู่ไปกับอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง และผู้ป่วยที่ได้รับยาเคมีบำบัด หลักสำคัญอยู่ที่การทานนั้นก็คือ การเตรียมสภาพจิตใจให้พร้อมต่อการเข้ารับการรักษา ตลอดจนการเลือกรับประทาน อาหารให้ครบ 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงมีสุขภาพดี วางแผนในเรื่่องของอาหาร และการปรุงอาหารในปริมาณที่พอดีพอเหมาะ เพื่อจะช่วยให้ทั้งสภาพจิตใจและร่างกายให้มีความพร้อมต่อการเข้ารับการรักษานั่นเอง
5. อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งในช่วงการรักษาโดยเคมีบำบัด
อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง และผู้ป่วยที่ได้รับยาเคมีบำบัด หลักสำคัญอยู่ที่การทาน สำหรับผู้ป่วยที่รักษาด้วยเคมีบำบัด จะมีผลข้างเคียงหลายด้านด้วยกัน ซึ่งผลข้างเคียงแต่ละด้านนั้นควรรับประทานอาหารอะไรไปดูกัน
การรับรสและกลิ่นนั้นจะเปลี่ยนไป สามารถที่จะให้อาหารที่ปรุงรสด้วยมะนาวหรือผักสมุนไพรที่ช่วยในการรับรส หรืออาจจะเป็นน้ำมะนาวปั่น
ความอยากกินอาหารลดลง ควรให้รับประทานอาหารทีละน้อยแต่บ่อยครั้ง และควรเป็นอาหารที่มีพลังงานและโปรตีนสูง เช่น นมอุ่น ขนมปังผสมธัญพืช และซุปเห็ดข้น ๆ ถั่ว โจ๊กหมูสับใส่ไข่ เต้าฮวยนมสด ลูกเดือยต้มน้ำตาล
อาการท้องผูก ให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารที่มีกากใย เช่น ผลไม้สด ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต และให้ดื่มน้ำตามมาก ๆ
อาการท้องเสีย ให้ดื่มน้ำและอาหารที่ช่วยในการชดเชยเกลือแร่ เช่น แครกเกอร์ กล้วยหอม ข้าวต้ม และรับประทานอาหารที่มีกากใยน้อย
มีแผลในปาก ให้อาหารที่อ่อน เช่น โจ๊ก หรือน้ำผลไม้ที่มีรสไม่เปรี้ยว และหลีกเลี่ยงอาหารรสจัดหรือมีฤทธิ์เป็นกรด
อาหารคลื่นไส้อาเจียน ลดหรือหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลิ่นฉุน อาหารรสหวานจัด อาหารมัน หรืออาหารที่ร้อนและเผ็ดจัด หลังมีอาการให้นอนหัวสูง และอาจจะให้จิบน้ำขิง น้ำชา หรือเครื่องดื่มที่อุ่น ๆ และให้ทานอาหารครั้งละน้อย ๆ แต่บ่อยครั้ง
อาหารเม็ดเลือดขาวในเลือดต่ำ ต้องล้างมือและทำความสะอาดก่อนปรุงอาหารทุกครั้ง และทุกอย่างต้องสะอาด และต้องกินผักสด และเลี่ยงผลไม้ที่มีเปลือกบาง หากเป็นนมควรเป็นนมที่ผ่านการสเตอรไรซ์แล้วเท่านั้น อาหารที่มีแบคทีเรียต่ำเป็นทางเลือกที่ดีในช่วงเวลานี้
6. อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งในช่วงการรักษาโดยการฉายรังสี
ในการฉายรังสี สำหรับผู้ป่วยนั้นอาจมีการฉายรังสีได้หลายบริเวณด้วยกัน ซึ่งอาการข้างเคียงของแต่ละคนนั้นอาจแตกต่างกันออกไป
ดังนั้น ผู้ป่วยควรได้รับประทาน อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง ครั้งละน้อย แต่ให้บ่อยครั้ง ไม่รับประทานอาหารที่มีรสจัด หากกลืนอาหารลำบาก ให้รับประทานอาหารที่อ่อน เช่นโจ๊ก ซุปเข้มข้น นม หรือข้าวต้มหากผู้ป่วยมีอาการน้ำลายเหนียว ให้รับประทานอาหารที่มีน้ำให้มากขึ้น เช่น ข้าวต้ม อาหารที่มีน้ำซุป และมีน้ำแกง และควรมีน้ำหรือเครื่องดื่มไว้ให้ผู้ป่วยได้จิบได้บ่อย ๆ
7. อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งในช่วงการรักษาโดยการผ่าตัด
ในการผ่าตัดนั้น ผู้ป่วยจำเป็นอย่างยิ่งในการฟื้นตัว จึงทำให้ต้องได้รับอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง และผู้ป่วยที่ได้รับยาเคมีบำบัด หลักสำคัญอยู่ที่การทาน ซึ่งอาหารที่ช่วยในการฟื้นตัวได้เร็วสำหรับผู้ป่วยต้องเป็นอาหารที่มีพลังงานและโปรตีนสูง โดยอาหารที่เหมาะในช่วงแรกของการผ่าตัดก็คืออาหารเหลวใสและอาหารเหลวข้น ไม่ว่าจะเป็นซุปใส น้ำผลไม้ ซุปเห็ด โจ๊ก เป็นต้น และหลังผ่าตัดระยะที่สอง ควรให้เป็นอาหารย่อยง่าย ๆ เช่น โจ๊ก ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ข้าวต้ม และระยะที่สาม สามารถที่จะให้ข้าวสวย ขนมปัง แกงจืด ผลไม้ และ ข้าวผัด เป็นอาหารที่สามารถจะเริ่มทานแบบปกติได้
อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง และผู้ป่วยที่ได้รับยาเคมีบำบัด หลักสำคัญอยู่ที่การทานอาหารให้มีคุณค่าทางโภชนาการ และต้องได้รับสารอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ เพื่อที่จะช่วยให้ผู้ป่วยได้มีสุขภาพดีและแข็งแรงในการต่อสู้กับโรคร้ายได้ และที่สำคัญที่ควรจะดูแลควบคู่ไปกับอาหารนั้นก็คือ กำลังใจที่ส่งจะส่งผ่านไปยังผู้ป่วย เพื่อให้ผู้ป่วยได้มีกำลังใจที่ดีในการดำรงชีวิตต่อไปได้อย่างมีความสุข
เครดิตรูป
อ่านต่อที่ ผักและผลไม้
